Nos animaux mangent de l'ultra-transformé depuis soixante ans
La croquette est née d'un problème industriel : que faire des sous-produits de la filière céréalière et de l'abattage. Elle est pratique, elle se conserve, elle coûte peu à produire. Ce n'est pas la même chose que d'être bonne pour l'animal.
Une croquette passe par l'extrusion : cuisson à haute température, sous pression, en quelques secondes. Ce procédé détruit une partie des vitamines et dénature les protéines — d'où les vitamines de synthèse ajoutées après coup, en fin de chaîne.
Ce que change une alimentation crue
La digestion
Le tube digestif du chien est court et acide. Il est conçu pour de la viande crue, pas pour 45 % d'amidon. Des selles plus petites, plus fermes et moins odorantes sont le signe le plus rapide et le plus visible d'une meilleure assimilation.
Le microbiote
La flore intestinale se reconstruit sur des fibres fermentescibles et des aliments vivants. C'est là que se joue une grande part de l'immunité et de la régulation inflammatoire.
L'hydratation
Une croquette contient 8 à 10 % d'eau. Une ration crue en contient 65 à 70 %. Pour un chat, qui boit peu spontanément, la différence est loin d'être anecdotique.
La peau et le pelage
Les oméga-3 à chaîne longue (EPA, DHA) sont fragiles à la chaleur. Apportés crus, via l'huile de saumon et le poisson, ils arrivent intacts dans la gamelle.
Ce que le cru n'est pas
Ce n'est pas un remède. Le cru ne soigne ni l'arthrose, ni l'épilepsie, ni le cancer, et personne de sérieux ne vous dira le contraire. C'est une base alimentaire, et une base alimentaire correcte donne à l'organisme de meilleures conditions pour fonctionner. C'est tout, et c'est déjà beaucoup.
Si votre animal suit un traitement, souffre d'une insuffisance rénale ou pancréatique, ou est immunodéprimé, parlez-en à votre vétérinaire avant de changer son alimentation.
Et le risque bactérien ?
Il est réel et il se gère. Nos viandes sont de qualité destinée à la consommation humaine, contrôlées par lot, et surgelées à la source. Côté maison, les règles sont celles de n'importe quelle viande crue : lavage des mains, planche dédiée, nettoyage de la gamelle, décongélation au réfrigérateur et jamais sur le plan de travail.